咖啡+麻醬、咖啡+啤酒……“跨界組合”風(fēng)味你get哪款?

近年來，中國咖啡消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大，咖啡產(chǎn)品受到中國文化、國人口味等因素的影響也在不斷加深，很多商家采用本土化創(chuàng)新來激活市場，增強(qiáng)產(chǎn)品的溢價(jià)能力。

在上海的一家咖啡館，最新推出的本土化咖啡新品吸引了很多年輕人前來消費(fèi)。

咖啡館負(fù)責(zé)人介紹，目前咖啡的口味逐漸從傳統(tǒng)的奶咖，擴(kuò)展到果咖、茶咖等多樣化的選擇，“醬香拿鐵”“麻醬咖啡”乃至“啤酒咖啡”等創(chuàng)意口味不斷打破傳統(tǒng)界限，打動(dòng)廣大消費(fèi)者的味蕾。

上海某咖啡館負(fù)責(zé)人 王鋁：我手里是羽衣甘藍(lán)輕咖，很多健身人群、年輕人都很喜歡這款，日常一天能賣四五百杯，這些新品銷售能占當(dāng)日整體銷售杯量的一半以上。

不僅是咖啡新品，消費(fèi)者對(duì)咖啡壺、咖啡機(jī)等咖啡器具的需求不斷增加，家用咖啡器具市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。上海“90后”白領(lǐng)宋辰就在家里配置了咖啡機(jī)、手磨咖啡器具。

上海市民 宋辰：每天都會(huì)喝，買了半自動(dòng)咖啡機(jī)，也有手沖的設(shè)備，手磨的咖啡機(jī)相對(duì)會(huì)便宜一些，差不多是1000元到2000元。

上海某咖啡公司設(shè)計(jì)總監(jiān) 于悅：這個(gè)市場在很健康地?cái)U(kuò)大，從2020年到現(xiàn)在，這幾年間我們手沖咖啡器具的銷售增長量應(yīng)該在5倍以上。

江蘇某智能科技公司聯(lián)合創(chuàng)始人 蔡花蘭：從家用咖啡機(jī)市場來分析，2023年的數(shù)據(jù)是進(jìn)口咖啡機(jī)占到68%，國產(chǎn)咖啡機(jī)是32%，我們預(yù)測(cè)到2028年，數(shù)據(jù)可以反過來，國產(chǎn)占68%。