日媒：在茶葉大國中國，咖啡館或成消費新爆點

據(jù)日本《東京新聞》5月31日報道，茶葉大國中國近年來咖啡消費量激增。隨著經(jīng)濟增長，吸引年輕人的各種咖啡店不斷涌現(xiàn)。在北京街角，咖啡館如今成為引人注目的亮麗風景。政府期待咖啡館可以成為消費新爆點。

在北京市中心辦公區(qū)的一家咖啡店內(nèi)，站在吧臺前制作手沖咖啡的金宇說：“這里是讓人忘掉生活壓力、放松身心的場所。”在中國，自助下單成為常態(tài)，而這家咖啡店特意提供面對面點單服務(wù)。

這家店的室內(nèi)設(shè)計參考了日式咖啡館風格，咖啡杯也是從日本采購的?？Х葐蝺r為1100至2700日元(1日元約合0.05元人民幣——本網(wǎng)注)，盡管價格不便宜，工作日中午仍有不少人前來消費，其中有律師也有IT公司員工。

北京市朝陽區(qū)出臺了建設(shè)國際消費中心城市主承載區(qū)行動計劃，努力打造“咖啡之城”“美食之城”“時尚之城”。政府期待，咖啡的普及有利于推動消費復蘇。

開在四合院里的咖啡館、策劃文藝演出的咖啡館等，各種咖啡館陸續(xù)開業(yè)。在IT企業(yè)云集的中關(guān)村，有些咖啡館則是創(chuàng)業(yè)者和投資者談合作的場所。

據(jù)報道，在中國，咖啡并非廣受歡迎。調(diào)查公司的報告顯示，2020年中國人均咖啡年消費量為9杯。正如金宇所言，老年人還是喜歡喝茶。不過，隨著經(jīng)濟發(fā)展，10年來中國人均咖啡消費量增長了一倍。咖啡消費者已突破3億人，其中主要是20至39歲人群，他們住在上海和北京等大城市，受教育水平和收入水平較高，其中65%是女性。

據(jù)中國媒體報道，今年1至3月，瑞幸咖啡以平均每天12家店的速度開設(shè)新店。星巴克在中國擁有6200家門店，數(shù)量居全球第一的城市是上海，北京排在第三。

《上海咖啡》一書描述了中國人與外國人的咖啡交流史。據(jù)該書作者、東華大學教授陳祖恩介紹，咖啡在上世紀20年代傳入中國，當時外國人在上海的租界喝咖啡。陳祖恩表示，咖啡文化在上海再次興起，咖啡館數(shù)量超過東京和巴黎居世界之首，顯示出上海文化的多樣性。

與此同時，國產(chǎn)咖啡產(chǎn)業(yè)也日漸興起。云南位于南北回歸線之間的“咖啡帶”，雀巢和星巴克在云南都有咖啡豆種植基地，從這里向中國各地供應(yīng)咖啡豆。在海南，投資擴大咖啡生產(chǎn)的動向日益活躍。不過，從現(xiàn)狀來看，能夠滿足國內(nèi)需求的主要是進口咖啡豆。據(jù)統(tǒng)計，2022年中國咖啡豆進口量約為12.5萬噸，是3年前的1.9倍。