“炎帝故里”山西高平的“臺(tái)灣味道”
編輯: 左妍冰 | 時(shí)間: 2022-11-17 15:51:15 | 來(lái)源: 中國(guó)新聞網(wǎng) |
“讓更多的大陸朋友品嘗到臺(tái)灣地道美食,也讓在大陸打拼的臺(tái)灣朋友能嘗到‘家的味道’,以解鄉(xiāng)愁。這就是我開(kāi)餐廳的初衷。”來(lái)自臺(tái)灣桃園的許忠玄17日接受記者采訪時(shí)說(shuō)。
在“炎帝故里”山西高平一酒店大廳拐角,一家臺(tái)灣古早料理餐廳格外受歡迎,開(kāi)店僅3個(gè)月,原汁原味的“臺(tái)灣味道”就已飄香山西,慕名前來(lái)的食客絡(luò)繹不絕。
走進(jìn)餐廳,紅磚古厝建筑頗具閩南特色,“我從臺(tái)灣來(lái)”等字樣十分醒目,屋頂上有一盞盞臺(tái)灣燈籠,隨處可見(jiàn)寫有“金包里老街”“深坑老街”“九份老街”等臺(tái)灣老街的展示牌,臺(tái)灣油飯、三杯雞、麻油雞、四神湯、大腸包小腸等臺(tái)灣美食香氣四溢。
“三杯雞是臺(tái)灣有名的家常菜,因其烹飪時(shí)使用一杯臺(tái)灣米酒、一杯醬油和一杯黑麻油而得名。臺(tái)灣三杯雞起源于江西菜三杯雞,客家人將做法帶至臺(tái)灣后,進(jìn)行改良創(chuàng)新……”許忠玄每日都在店里忙著給客人上菜,并詳細(xì)介紹每道菜品。
現(xiàn)年50歲的許忠玄于2015年來(lái)到山西,從事農(nóng)業(yè)相關(guān)工作。在此工作生活多年,許忠玄走遍這里的城市,發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一家正宗的臺(tái)灣餐廳。經(jīng)反復(fù)斟酌,自幼喜歡做飯的他決定在高平開(kāi)一家臺(tái)灣古早料理餐廳。“高平是‘炎帝故里’,每年有很多臺(tái)灣人來(lái)此尋根問(wèn)祖。”
許忠玄介紹,與山西菜相比,臺(tái)灣菜比較清淡,偏甜口。以前赴臺(tái)生活的大陸民眾,將地方菜帶去臺(tái)灣,在這個(gè)基礎(chǔ)上融合當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)、食俗,同時(shí)受海外的文化影響,通過(guò)融合和變通,發(fā)展為現(xiàn)在的臺(tái)灣菜。
“原材料是食物風(fēng)味的關(guān)鍵,為讓客人品嘗到地道的臺(tái)灣美食,醬油、辣粉等佐料都從臺(tái)灣空運(yùn)而來(lái)。”許忠玄說(shuō),正是如此,店里吸引了不少回頭客。
得益于地道的“臺(tái)灣味道”,這家餐廳已成為遠(yuǎn)近聞名的網(wǎng)紅打卡地。為讓更多的民眾了解臺(tái)灣美食,連日來(lái),許忠玄進(jìn)行線上直播,在介紹臺(tái)灣地道美食的同時(shí),和網(wǎng)友共同交流兩岸飲食文化。在他看來(lái),美食也能成為兩岸交流發(fā)展的“橋梁”。(完)作者 楊佩佩
相關(guān)新聞
- 2022-11-17十年巨變,盼團(tuán)圓共譜新篇——寫給臺(tái)灣朋友的一封信
- 2022-11-17鐵路非凡十年,“回家”來(lái)日可期——寫給臺(tái)灣同胞的一封信
- 2022-11-17臺(tái)籍教師梁洲輔:兩岸一家親,鄉(xiāng)村必振興
- 2022-11-17厚植精神紐帶 共譜合作新篇——2022“美麗中華”主題推廣活動(dòng)成功舉辦
新聞推薦
- 時(shí)政新聞眼丨習(xí)近平出席“金磚+”領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)話會(huì),鮮明提出一個(gè)重要論斷2024-10-25
- 國(guó)臺(tái)辦:民進(jìn)黨當(dāng)局刻意淡化、否認(rèn)臺(tái)灣光復(fù)的歷史意義,是對(duì)兩岸同胞巨大民族犧牲的嚴(yán)重褻瀆2024-10-25
- 北斗系統(tǒng)服務(wù)及相關(guān)產(chǎn)品已輸出到130余個(gè)國(guó)家2024-10-25
- 兩岸暨港澳地區(qū)優(yōu)秀視聽(tīng)作品云展覽“海融特優(yōu)作品”和“海融佳作”名單揭曉2024-10-25
- 第三屆華語(yǔ)紀(jì)錄電影大會(huì)在廣東珠海開(kāi)幕2024-10-25
- 兩岸青年打卡四川甘孜墨石公園:在“異域星球”中過(guò)把“太空癮”2024-10-25