舌尖上的“Made in China”驚艷全球

最近一段時(shí)間，韓國(guó)人被中國(guó)產(chǎn)泡菜“包圍”了，意大利番茄醬的“中國(guó)身份”被揭秘了，西方人最愛吃的有“貴族食品”、“黑色黃金”之稱的魚子醬如今也可以中國(guó)制造了。

“Made in China”在世界飲食市場(chǎng)的頻頻刷屏，令一些國(guó)家驚嘆不已又充滿好奇……

2018年1月17日，據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，一向以泡菜自豪的韓國(guó)，去年竟然成為泡菜貿(mào)易中赤字的一方。而中國(guó)生產(chǎn)的泡菜因物美價(jià)廉，大舉進(jìn)入韓國(guó)市場(chǎng)，擺上了韓國(guó)人的餐桌。

韓國(guó)辛奇公司CEO洪金寬表示，韓國(guó)泡菜的傳統(tǒng)家庭作坊氛圍在現(xiàn)代社會(huì)已越來(lái)越難見到，人們?cè)缫蚜?xí)慣購(gòu)買包裝好的成品泡菜。一位泡菜師傅認(rèn)為，如果不加以保護(hù)的話，韓國(guó)泡菜文化傳統(tǒng)存在著失傳的可能，這并非聳人聽聞。韓媒驚呼韓國(guó)作為“泡菜宗主國(guó)”太丟臉了。

2018年1月15日，澳大利亞網(wǎng)球公開賽（簡(jiǎn)稱澳網(wǎng)）在墨爾本拉開序幕，卻因售賣中國(guó)生產(chǎn)的瓶裝礦泉水，遭到了一些澳媒和網(wǎng)民的炮轟，甚至被貼上了“不愛國(guó)”的標(biāo)簽。一些澳大利亞網(wǎng)友覺得自己國(guó)家也不缺飲用水，為什么要從中國(guó)進(jìn)口？簡(jiǎn)直是個(gè)“笑話”。也有澳網(wǎng)友稱，從中國(guó)進(jìn)口是正常的貿(mào)易往來(lái)，怎么就不可以？

2018年1月7日，據(jù)德國(guó)之聲電臺(tái)網(wǎng)站報(bào)道，享譽(yù)世界的意大利番茄醬事實(shí)上并非來(lái)自意大利生產(chǎn)的西紅柿，大多數(shù)是用中國(guó)生產(chǎn)的西紅柿制造的，揭秘了意大利番茄醬的“身世之謎”。因?yàn)榘凑宅F(xiàn)行規(guī)定，食材在歐洲進(jìn)行加工處理后，就不需標(biāo)明原材料的來(lái)源國(guó)。奧地利電視臺(tái)記者還拍攝了一部《來(lái)自中國(guó)的意大利番茄醬》紀(jì)錄片，報(bào)道了中國(guó)產(chǎn)的西紅柿都經(jīng)歷了哪些海外之旅，從而走向世界的。

2017年12月20日，據(jù)美國(guó)《時(shí)代》周刊網(wǎng)站報(bào)道，如今世界35%的魚子醬都來(lái)自中國(guó)，而且這些魚子醬不是便宜的替代品。中國(guó)浙江一家企業(yè)成功突圍，使原來(lái)多出產(chǎn)于伊朗、俄羅斯等國(guó)的西方傳統(tǒng)高級(jí)食材魚子醬的主要來(lái)源地悄悄向中國(guó)轉(zhuǎn)移，并打上了中國(guó)制造的標(biāo)簽，獲得了國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可。“中國(guó)魚子醬”不僅登上德國(guó)漢莎航空頭等艙，還亮相奧斯卡晚宴、出現(xiàn)在G20杭州峰會(huì)歡迎晚宴上。

國(guó)外一些輿論表明：人們對(duì)“中國(guó)制造”的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食品情感復(fù)雜。他們一面享受著中國(guó)飲食帶來(lái)的便利生活，一面又擔(dān)心被中國(guó)制造“侵占”；一面驚訝于中國(guó)飲食在制作工藝、品質(zhì)上的提升，一面又用刻板印象進(jìn)行否定。

其實(shí)，自古以來(lái)，美食就是國(guó)際文化交流中的使者。西食東漸、東食西傳早已是中外飲食文化中的一道亮麗風(fēng)景。正如韓國(guó)餐桌上出現(xiàn)中國(guó)泡菜一樣，美式漢堡、俄羅斯大列巴、法國(guó)葡萄酒、意大利面和披薩等西式餐飲，也同樣出現(xiàn)在了中國(guó)的餐桌上。

同時(shí)，食品貿(mào)易歷來(lái)是國(guó)際貿(mào)易中的一個(gè)重要組成部分。它不僅帶動(dòng)了各國(guó)的進(jìn)出口貿(mào)易，也為各國(guó)帶來(lái)了切實(shí)的經(jīng)濟(jì)收益。

在互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建的“全球便利店”里，中國(guó)制造為“地球村”提供了中國(guó)式便利，也歡迎其他國(guó)家為世界民眾提供更好的生活，更多元的選擇。

（新華網(wǎng) 王一諾 文字綜合新華網(wǎng)、國(guó)際在線、環(huán)球時(shí)報(bào)、參考消息等）