兩岸四地同一春 生生不息中國年

 

 琳瑯滿目的年貨，吸引不少民眾。
　　本報記者 孫立極攝

 

　迪化街是臺北著名的年貨大街。每到農(nóng)歷春節(jié)，這里匯集了豬肉干、各色干果等年貨。
　　扮成財神爺?shù)拇黉N員，為年貨大街增添了喜氣。
　　本報記者 孫立極攝

 

 

春節(jié)期間，英國倫敦華埠舉行新春慶典系列活動，華人華僑共同慶祝猴年的到來。
　　理查德·華什布魯克攝（新華社發(fā)）

 

臺灣

 

春節(jié)“拜拜”一絲不茍

 

本報記者 孫立極 陳曉星

 

“春節(jié)怎么過？”“吃飯、睡覺嘍！”……在臺灣，問一些年輕朋友，常會得到這樣的答案。實際上，在人們感嘆年味越來越淡時，大多數(shù)臺灣家庭還是一絲不茍地吃年夜飯、全家“拜拜”（即祭拜）。傳統(tǒng)習俗，在傳承中生生不息。

 

臺北仿似空城

 

龍山寺則萬頭攢動

 

臺灣是個移民社會，先祖九死一生到臺灣討生活，帶著祖宗牌位或神像隨行，祈求保佑也是保持著與家鄉(xiāng)的最后聯(lián)系，讓子孫沒有“從哪里來”的困惑。雖然來自不同地區(qū)有不同的“拜拜”習俗，但經(jīng)過代代融合，一般來說，臘月十六拜土地公，臘月二十四拜灶神，除夕拜祖先，初一拜天公，初五拜財神，是過年期間很多家庭的重要內(nèi)容。

 

臺灣廟多。春節(jié)期間，人潮最多的地方就是廟宇了。以臺北來說，與往日的熱鬧相比，春節(jié)仿佛空城，很多人都回老家團圓去了。大年初一的龍山寺、行天宮等廟宇，卻都萬頭攢動、人滿為患。

 

幾年前，臺灣網(wǎng)友還投出春節(jié)必拜之十大廟宇，位于云林縣的北港朝天宮拔得頭籌，其次是臺南南鯤鯓代天府、臺中大甲鎮(zhèn)瀾宮、東港東隆宮、艋舺龍山寺、南山福德宮、三峽清水祖師廟等，遍布北中南，都是香火延綿百年以上的古老廟宇。

 

每年春節(jié)，都是廟宇繁忙時。一般來說，信眾要點頭香、安太歲等，各家儀式不盡相同，主題離不了祈福兩字。有的廟宇還會辦一些特色活動，如南鯤鯓代天府以“百足真人蜈蚣陣七星平安橋”聞名。今年，他們同樣打造了一座長108尺的平安橋，供信眾過橋走平安。可能在非信眾來看，有些活動是噱頭，但能承載人們的祈盼，帶來好兆頭，喜氣洋洋過大年，也就心甘情愿地去湊趣。

 

福德宮迎財神

 

順便看秀麗風光

 

大人們忙點香、拜神，小孩子們的過年，向來就是忙著吃和玩。廟宇附近，通常吃食、玩偶應有盡有。因此，提起新春“拜拜”的童年記憶，幾乎每個人都會說起吃過什么好東西。

 

“我印象里，龍山寺不遠的一個巷子里，有家大腸面線好吃極了。”40多歲的林先生說。這家腸蚵面線店如今仍在，農(nóng)歷春節(jié)從不休息，大年初一更是最旺季，從早到晚，門前都排著長隊。還有胡椒餅、甜不辣等等，統(tǒng)統(tǒng)列入拜拜指南。

 

除了美食，踏青也老少咸宜。初四、初五迎財神。“距離北臺灣最具盛名的求財圣地‘烘爐地’僅需15分鐘”，一家飯店打出廣告。此處的“烘爐地”指的就是南山福德宮。南山福德宮為漳州移民呂德進拓墾南勢角時所建，因其特殊的地勢——福德宮左右兩側(cè)，各有一塊突出的山頭，三足鼎立，狀似烘爐，得名“烘爐地”，被當?shù)鼐用褚暈殡y得的福地。

 

到福德宮迎財神之余，可順便一覽秀麗風光。最東端的山頭，山頂平坦，視野遼闊，站在這里，可俯視臺北盆地，大漢、新店二溪盡收眼底。不僅如此，山上還有一座高達109米的土地公巨像，從山腳下就可以看到，是烘爐地的最大地標，吸引游人登山一觀。

 

飯前祭祖

 

祖先吃了兒孫才能吃

 

不管是否出門拜神，在臺灣傳統(tǒng)家庭，家中的祭禮也是不可缺少的，尤其是除夕當天，要拜祖先。家住臺南的吳先生說，他們是中午拜祖先。也有的家庭選擇在年夜飯前祭祖，意在祖先吃過，當子孫的才能開始吃。

 

不少家庭大年初一早晨還要吃素，提醒新一年憐惜眾生。還有一些禁忌，如不動刀剪、不打掃等等。雖然很多年輕人已經(jīng)不懂習俗的內(nèi)涵了，但從小耳濡目染，過年期間也會乖乖遵守傳統(tǒng)。

 

網(wǎng)絡流傳一位網(wǎng)友幾年前的舊文，敘述了母親過世后的春節(jié)：“除夕拜祖先，年初一拜神明，總是得忙個幾天。媽媽還在時，我只是助手，一個口令接一個動作……坦白說看了那么多年也不是弄得很清楚，現(xiàn)在媽媽不在了，全部落在我的肩上……第一次自己做因為不熟，搞得手忙腳亂，到了第二年，就已經(jīng)不怎么緊張，今年，可以說是駕輕就熟了……”

 

結(jié)束時，他寫道：“雖說一代換一代，有些習俗會隨之改變的，但我想，這畢竟是媽媽留傳下來的，小部分的修改也許會，大部分的我不會去做變動，雖然會很忙，但也不過就是一年中的一二天而已，該被重視的傳統(tǒng)還是必須被保留下來的。過年，還是很有傳承的價值的。”

 

 

中國年的香港范兒

本報記者 陳 然

 

 

金猴迎春，璀璨香江。作為中國傳統(tǒng)民俗與西方潮流文化的交匯點，香港的“年味兒”可不一般。

 

除夕年飯 團圓盆菜“好意頭”

 

根據(jù)最傳統(tǒng)的新界圍村習俗，香港人的除夕團年飯中一定少不了招牌年菜——盆菜，家人親友圍盆而食，取“闔家團圓、滿堂吉慶”之意。

 

顧名思義，盆菜就是將各種珍貴的食材由下至上層層疊起，放入盆中燜煮而成；盆菜往往葷素搭配，錯落有致，最常見的食材包括鮑魚、海參、冬菇、大蝦、鱔干、炆豬肉及蘿卜等。雜燴菜式的千滋百味，盡在濃濃的湯汁和飽滿的食材中，咬一口下去，“年味兒”四溢。

 

已有數(shù)百年歷史的盆菜，如今走出了圍村，成為香港喜慶節(jié)日中頻頻出現(xiàn)的“?？?rdquo;。盛載的器具從木盆演變?yōu)榻饘倥琛⑻沾膳?，盆菜的吃法和口味也給人帶來重重驚喜。兼享盆菜美味和涮鍋樂趣的“盆菜火鍋”成為中老年人的新寵，和風口味、咖喱口味甚至意式辣盆菜更惹得年輕人蜂擁而至、一嘗鮮美。

 

除盆菜之外，團年飯的餐桌上也往往配有幾款“點睛”的吉祥小菜，其中最有名的發(fā)菜蠔豉是將發(fā)菜和牡蠣干一同燜煮，討“發(fā)財、好市”的彩頭。餐后甜品年糕則象征“年年高升”，不少港人還在傳統(tǒng)的糖年糕中加入椰汁、紅豆餡、芋頭等，讓“年味兒”更潮。

 

初一“拜拜” “逗利是”送祝福

 

香港人常年受西方文化熏陶，骨子里卻依然篤信風水、簽運。因此大年初一子夜時分到寺廟“搶頭香”，成為香港賀歲必不可少的習俗之一。

 

以“有求必應、簽文靈驗”聞名的黃大仙祠是香港最著名的廟宇，崇奉儒、釋、道三教，常年香火鼎盛。這不，踏入猴年的鐘聲還未敲響，黃大仙祠門口早已擠滿了數(shù)千名善信，爭相在吉時“上頭炷香”，寓意“搶頭彩”。

 

排隊入場的市民和游客大多手持鮮花、風車及香束，依次在大殿神像前叩首祈福、誠心許愿，期望猴年“時來運轉(zhuǎn)”。而仙祠一角的月老神像前，桃花樹繁茂綻放，不少年輕人在樹上系上紅繩，祈福新的一年“桃花運到”。

 

除了晨早“拜拜”，年初一也是拜年討紅包的“吉時”。在香港，討紅包俗稱“逗利是”，小朋友可以問長輩討“壓歲利是”，員工可以問老板討“開工利是”，連沒結(jié)婚的也可以問已婚的同輩討要“利是”。

 

相比之下，香港人的紅包普遍“薄”些，一封10元（港幣，下同）、20元或50元，面額雖小，但作為傳統(tǒng)文化的載體，“利是”的本意更在于祝福。

 

初二初三 全城同享中國年

 

每年的香港春節(jié)都有幾項“全城同樂”的保留節(jié)目，吸引市民和各地游客共享“中國年”的歡樂氣氛。

 

年初二晚的煙花匯演，照亮了維多利亞港兩岸翹首以待的人群，23888枚靚麗的煙花彈，為不能親自放鞭炮的觀眾一圓心愿。在歷時23分鐘的表演中，逾百枚“猴子笑臉”煙花全球首發(fā)，歡呼聲和相機快門聲不絕于耳。

 

謝幕時，長達30秒的密集式煙花“銀冠”“錦冠”燃亮了香港上空，不少市民互道祝福，在禮炮聲中許下新年愿望。

 

年初三的新年賽馬日，也是一個歷史悠久、極受歡迎的傳統(tǒng)，到沙田馬場“行大運”、熱熱鬧鬧賀新歲，已成為不少市民的過年指定活動。而這一天又稱為“赤口”，不宜拜年，所以還有不少市民會到車公廟轉(zhuǎn)動風車，祈福新年風調(diào)雨順。

 

澳門 喜慶浪漫賀猴年

 

清 卿

 

2月8日（大年初一）上午，澳門標志性景點大三巴牌坊人頭涌動。238米長的金龍、精神抖擻的醒獅在這里舉行了點睛儀式。在議事亭前地，澳門特區(qū)政府官員及“財神爺”向市民和旅客派“利是”和金元寶，現(xiàn)場喜氣洋洋，祝福聲連連。

 

收到“利是”和金元寶的澳門市民趙小姐說，這意味著猴年的好彩頭，是一個好的開端，一年都會有好運氣。

 

猴年春節(jié)的澳門，保留了舞龍舞獅等往年的傳統(tǒng)活動，同時增添了很多新鮮元素。

 

傳統(tǒng)賀年活動輪番上演

 

從1月底開始，澳門就洋溢著喜慶的節(jié)日氣氛。1月29日至2月下旬，澳門民政總署以“靈猴獻瑞賀新禧”為主題的新年燈飾點亮全城，歡慶春節(jié)。燈飾以不同造型的靈猴和宮燈為題，布置在澳門主要街道、廣場及公園等，各種靈猴造型的燈飾每天都吸引了大量游客及市民拍照留念。

 

營造節(jié)日氣氛的還有紅紅火火的年宵市場，吸引了包括澳門特區(qū)行政長官崔世安在內(nèi)的澳門人前來購置猴年擺設、飾品、年花等。

 

大年初一，澳門人會去媽閣廟爭上“頭炷香”。從除夕夜10時許，很多澳門人就在媽閣廟外守候，踏入大年初一，他們陸續(xù)進入廟內(nèi)上香，祈求澳門來年風調(diào)雨順，家人身體健康。

 

澳門人過春節(jié)，不得不提的是觀看花車巡游匯演。猴年的花車巡游匯演在年初三及初六進行。晚上7點半，14部花車伴著喜慶的歌曲從澳門科學館駛向西灣湖廣場，沿途28個本地團體及來自內(nèi)地、香港、韓國、日本、馬來西亞、泰國、葡萄牙、西班牙、美國等表演團體逾千名表演者載歌載舞。而到了晚上9點45分，璀璨的煙花將澳門的夜空點亮，節(jié)日的氣氛濃烈至高潮。

 

浪漫賀歲 情滿全城

 

澳門今年在傳統(tǒng)賀年活動的基礎上也加入了新鮮元素，比如“2016浪漫情人節(jié)之光影童話夢”光影表演、“花韻頤情”中國傳統(tǒng)花藝展覽等，為“年味”增加浪漫氣息。

 

今年的春節(jié)適逢2月14日情人節(jié)之前，“2016浪漫情人節(jié)之光影童話夢”光影表演從2月7日除夕夜起在龍環(huán)葡韻上演，9999朵玫瑰燈飾，散布氹仔龍環(huán)葡韻及嘉模堂區(qū)，持續(xù)至29日。表演貫穿多個節(jié)慶日，包括除夕、農(nóng)歷新年、2月14日的西方情人節(jié)同時也是正月初七的“人日”，以及“元宵節(jié)”，為全城帶來溫馨難忘的2月。這項表演包括超過10個地點的燈飾裝置、3D光雕表演及互動游戲，為情侶們帶來浪漫的中、西情人節(jié)，也為喜歡童話故事的觀眾帶來夢幻與繽紛的節(jié)日氣氛。

 

作為光影表演的一項重要內(nèi)容，以“灰姑娘的玻璃鞋”為主題的3D光雕表演在2月12日晚開幕，不少情侶在龍環(huán)葡韻享受這迷人一刻。

 

除了光影表演，“花韻頤情”中國傳統(tǒng)花藝展覽也為猴年春節(jié)帶來唯美氣息。2月2日開始的這項展覽由文化局與澳門花藝設計師學會攜手打造，在饒宗頤學藝館展出，以中國傳統(tǒng)六大容器盛載的時令鮮花設計展品呈現(xiàn)出中國傳統(tǒng)插花藝術(shù)的獨特豐韻。

 

內(nèi)地春節(jié)習俗走進澳門

 

 

春節(jié)，內(nèi)地的表演團體也來到澳門。由文化局與民政總署合辦的“京滬桃符綻春風——北京市、上海市春節(jié)習俗展”，展示了北京、上海的200多件春節(jié)習俗展品。主辦單位還特邀兩地工藝師來到澳門，每天下午舉行工藝展演。包括北京市的單色刻版印、編織中國結(jié)及繪京劇臉譜，以及上海市的金山農(nóng)民畫及嘉定竹刻。上海民族藝術(shù)團以古老的擊鼓藝術(shù)融合戲劇演繹方式，結(jié)合充滿江南韻味的鄉(xiāng)音與悠揚的爵士音樂，伴隨著歡快的歌、舞、鼓、樂聚集一堂，將上海的新年慶祝氣氛一一呈現(xiàn)觀眾眼前。

 

內(nèi)地春節(jié)習俗與澳門春節(jié)習俗完美融合，為春節(jié)帶來更多元的味道，讓澳門人熱熱鬧鬧開始新的一年。