臺灣青年創(chuàng)業(yè)那些事: “洄游”漁村也可海闊天空

花蓮七星潭漁人出海場景。張 盼攝

新月形海灣面朝太平洋，末端與臺灣中央山脈相接，潮起潮退，日升日落，漁人的生活安靜地流淌。位于臺灣花蓮海濱的七星潭原是小漁村，隨著近年觀光業(yè)興起，引來不少游客賞星踏浪。

“我們想做傳統(tǒng)漁業(yè)和休閑觀光業(yè)的結(jié)合。”臺灣中山大學(xué)海洋環(huán)境及工程學(xué)系的黃紋綺對記者說。從她外公起，家族中便有人在七星潭經(jīng)營定置漁場。“希望能讓民眾親身體驗(yàn)漁村文化，并將永續(xù)海洋的概念融入日常行為。”正因如此，她與幾名伙伴在家族漁場推出“洄游吧”體驗(yàn)項(xiàng)目。

找尋與海洋密切關(guān)聯(lián)

“洄游吧”以食魚及永續(xù)海洋為核心，提供“洄游鮮撈”、“洄游平臺”和“洄游潮體驗(yàn)”三個面向的服務(wù)。黃紋綺說，每個月會有3場不同主題的漁業(yè)、海岸、漁村體驗(yàn)活動，內(nèi)容包括圍觀漁人沖浪出海、新鮮漁獲上岸后進(jìn)行搶魚、在團(tuán)隊(duì)講解下認(rèn)識當(dāng)月洄游魚類、親自烹調(diào)享用現(xiàn)捕撈的海產(chǎn)。

“在捕撈方面，漁場采用對環(huán)境相對友善的漁網(wǎng)或漁法，所捕獲的是當(dāng)季野生洄游魚種，不會販?zhǔn)邸杜_灣海鮮指南》中標(biāo)明瀕危的海產(chǎn)。”黃紋綺說，從產(chǎn)地捕獲、處理、真空包裝到低溫冷凍，都會在24小時內(nèi)完成，留住最新鮮的美味。

從“不求甚解”到“吃出門道”，“洄游吧”希望由漁業(yè)文化和食魚教育入手，通過具體的體驗(yàn)行動，重塑從產(chǎn)地到餐桌的完整過程，幫體驗(yàn)者找尋其與海洋更緊密的關(guān)聯(lián)。除了現(xiàn)場講解，也會通過活動主頁及社交網(wǎng)絡(luò)，以信息可視化的展現(xiàn)方式，圖文并茂、趣味十足地分享食魚、漁業(yè)及海洋相關(guān)知識。此外，“洄游吧”還與花蓮當(dāng)?shù)貪O場合作，推出獨(dú)具特色的永續(xù)海鮮產(chǎn)品及海洋文創(chuàng)商品。

合作推廣食魚教育

“我們嘗試連結(jié)消費(fèi)者、漁業(yè)人員和學(xué)術(shù)單位三方的交流與反饋，讓海洋資源的利用及海洋環(huán)境，達(dá)到相互平衡并永續(xù)發(fā)展。”黃紋綺發(fā)現(xiàn)，七星潭近年來因大量游客涌入，致使當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境發(fā)生變化，也因全球氣候變化及漁業(yè)資源過度捕撈，導(dǎo)致漁獲量不穩(wěn)定，所以，改變勢在必行。

臺灣在食魚相對量、漁獲相對量方面位居世界前列，且為高漁業(yè)年產(chǎn)值地區(qū)。島內(nèi)有不少普通民眾熟悉全球漁業(yè)資源匱乏的警訊，環(huán)保團(tuán)體也在努力倡導(dǎo)永續(xù)海洋的理念。但現(xiàn)實(shí)中，大多數(shù)民眾面對餐桌上的魚卻叫不上名字，更說不出魚種和來源。保護(hù)該從何做起？

黃紋綺介紹說，目前“洄游吧”已與花蓮當(dāng)?shù)亟逃龁挝缓献魍茝V食魚教育。現(xiàn)已配合臺灣東華大學(xué)附設(shè)實(shí)驗(yàn)小學(xué)，為四年級小朋友舉辦“小小漁人體驗(yàn)”活動，并且協(xié)助花蓮市明恥小學(xué)創(chuàng)辦教師研習(xí)營，與花蓮當(dāng)?shù)刂铝τ诤Ｑ蟊Ｓ敖逃茝V的環(huán)保團(tuán)體，合辦食魚教育及七星潭海岸認(rèn)識活動及課程。

今年9月起，“洄游吧”更是每月定期發(fā)起凈灘行動，并將每次的凈灘成果線上填報至國際凈灘行動記錄，通過各月記錄了解七星潭廢棄物的構(gòu)成，以期追根溯源，從源頭上減少廢棄物制造，還大海以潔凈。

帶動年輕人漁村創(chuàng)業(yè)

臺灣近些年對食品安全議題的重視程度逐漸提高，民眾開始更多地留意食材的生產(chǎn)履歷、公平交易、環(huán)境友善作業(yè)方式等方面。黃紋綺認(rèn)為，這些在蔬果方面已有顯著進(jìn)展，也有越來越多的年輕人投入農(nóng)村改造、農(nóng)產(chǎn)研發(fā)與營銷、農(nóng)業(yè)教育等。“相比之下，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)仍有相當(dāng)大的發(fā)展空間，而身為漁人家族一分子的我，應(yīng)該怎么做？”

黃紋綺選擇了與3名“80后”、“90后”同伴返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。“普遍民眾特別是年輕人對漁業(yè)產(chǎn)業(yè)及漁村，大多是辛苦、乏味的印象，希望以此作為臺灣未來推動漁業(yè)休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嘗試，帶動更多年輕人‘洄游’漁村，讓臺灣漁村產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)升級。”

“我們現(xiàn)在滿腦子都是創(chuàng)業(yè)的事，從今年項(xiàng)目正式推出以來，一直在做各種嘗試。”黃紋綺希望在拉近“洄游吧”體驗(yàn)者與海洋距離的同時，協(xié)助漁業(yè)業(yè)者及當(dāng)?shù)鼐用窳私馄胀癖姷男枨?，以便未來提供更貼切具體的相關(guān)產(chǎn)業(yè)服務(wù)，帶動偏遠(yuǎn)漁村小區(qū)再造。(記者 張 盼)