美景美食兩者兼得　比利時(shí)本土創(chuàng)意“盛宴長(zhǎng)空”迎來(lái)十周年

海峽飛虹報(bào)道（本臺(tái)駐布魯塞爾記者：史靖洪）你想上天嗎？你想在空中一邊欣賞美景，一邊享用美食嗎？?jī)蓚€(gè)比利時(shí)人在10年前就將這個(gè)童話般的夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)了。今年6月1日，源于比利時(shí)的“Dinner in the sky”，中國(guó)人稱為“盛宴長(zhǎng)空”的主辦方，在布魯塞爾的地標(biāo)性建筑――原子球前面，舉辦了10桌人一起在空中用餐的盛大活動(dòng)，以慶祝這個(gè)項(xiàng)目進(jìn)入第十個(gè)年頭。

“女士們，先生們，希望你們擁有愉快的飛行體驗(yàn)，十，九，八，七，六，五，四，三，二，一，出發(fā)！”

隨著炫酷的配樂播講，包括記者在內(nèi)的22位顧客和一張餐桌被一臺(tái)專業(yè)起重機(jī)在幾分鐘內(nèi)吊到了50米的高空，大家將在周圍完全沒有遮擋的懸浮狀態(tài)下享用一頓美食。用餐時(shí)間大約在一個(gè)半小時(shí)左右。需要交代的是，顧客在登上空中餐廳之時(shí)已經(jīng)被技術(shù)人員牢牢地綁在了座位上，只能左右小幅度轉(zhuǎn)動(dòng)，或者向后仰，當(dāng)然只有膽子很大的顧客才會(huì)這么做。

包括記者所在的這一桌，6月1日中午共有10桌、220位客人共同體驗(yàn)了在空中就餐的特殊感受。這是“盛宴長(zhǎng)空”主辦方為紀(jì)念這個(gè)項(xiàng)目進(jìn)入第十個(gè)年頭特意舉辦的活動(dòng)，將一直持續(xù)5天。

“女士們，先生們，歡迎你們作為第一批客人，親身體驗(yàn)距離地面大約50米的空中餐廳舉辦的10臺(tái)起重機(jī)、10張餐桌、10個(gè)廚師的慶?；顒?dòng)，您將擁有對(duì)世界上最大的空中餐廳的獨(dú)特體驗(yàn)。我們也對(duì)一位特殊的嘉賓、來(lái)自布魯塞爾著名的米其林三星級(jí)餐廳的廚師表示歡迎。女士們，先生們，歡迎你們光臨這里——空中餐廳！”

雖然當(dāng)時(shí)的天氣不太好，不僅下著雨，還有濃霧，但顧客們一邊欣賞著身邊的原子球，一邊享用著米其林星級(jí)餐廳大廚制作的美食，內(nèi)心還是充滿了好奇、喜悅、擔(dān)心等等復(fù)雜的感受。一些興奮的客人還在空中相互致意，現(xiàn)場(chǎng)不時(shí)傳來(lái)笑聲和呼喊聲。

空中餐廳的創(chuàng)始人之一戴維·吉賽爾斯是布魯塞爾一家營(yíng)銷機(jī)構(gòu)的創(chuàng)始人。他在接受本臺(tái)記者采訪時(shí)說(shuō)，他是10年前應(yīng)客戶的要求想到這個(gè)特別的用餐方式的。他說(shuō)，“我們開始想能做些什么特別的事情，然后開始設(shè)想在哪里吃晚飯。它不是一個(gè)商業(yè)方面的點(diǎn)子，只是突然有一天想到一件事，然后開始去做。有一天，當(dāng)?shù)匾粋€(gè)機(jī)構(gòu)為我們拍了照片，后來(lái)受到一份雜志的關(guān)注，此事被列入了歐洲人最想做的十件事之一。從此以后，這項(xiàng)活動(dòng)漸漸做了起來(lái)。的確，我們有許多想法，也需要做許多事，但今天我們做成了。”

為了將自己的創(chuàng)意變成現(xiàn)實(shí)，幾經(jīng)周折，吉賽爾斯終于找到了他的合伙人斯特凡·克爾克霍夫，后者是一位“在起重車旁長(zhǎng)大”的人，曾經(jīng)用起重機(jī)經(jīng)營(yíng)過(guò)蹦極項(xiàng)目。兩人經(jīng)過(guò)不斷探索，終于研制出了空中餐桌平臺(tái)，并通過(guò)了有關(guān)安全設(shè)備機(jī)構(gòu)極其嚴(yán)苛的檢測(cè)，獲得了證書?？罩胁蛷d問世后，雖然就餐價(jià)格相當(dāng)昂貴、容納人數(shù)也十分有限，但依然憑借獨(dú)特的“高水平”就餐體驗(yàn)吸引了眾多美食愛好者。截至目前，“盛宴長(zhǎng)空”已在全球55個(gè)國(guó)家舉行了超過(guò)5000次的豪華盛宴。2014年，空中餐廳還來(lái)到中國(guó)，開到了上海的東方明珠大廈前。

除了可以滿足人們對(duì)天空的向往，空中餐廳的另一個(gè)賣點(diǎn)便是名廚好菜，比如參加今年十周年慶典活動(dòng)的大廚都是比利時(shí)目前最火的米其林星級(jí)餐廳的主廚。記者所在的這一桌的主廚沃特·布呂已經(jīng)連續(xù)三年參加空中餐廳的活動(dòng)，對(duì)于在空中餐廳現(xiàn)場(chǎng)烹飪的感受多多。他說(shuō)，“在空中烹飪的感受非常特別，因?yàn)榭臻g有限，只有一臺(tái)爐灶，一個(gè)烤箱，所以必須提前做很多準(zhǔn)備工作。但是這不能成為無(wú)法烹飪的理由，如果你是一個(gè)優(yōu)秀的廚師，就可以在任何條件下烹飪。這種感覺非常好，非常好，和在餐館的廚房里烹飪不一樣，我喜歡。”

說(shuō)到這里，大家也許想親身體驗(yàn)一下空中就餐的感覺。記者了解到，雖然“盛宴長(zhǎng)空”的十周年慶典活動(dòng)只在比利時(shí)舉行，但吉賽爾斯表示，他們非常重視中國(guó)市場(chǎng)，在中國(guó)也有合作伙伴，今后還會(huì)在中國(guó)開辦宴席。