變通求存:米其林點(diǎn)心店推“快餐”搶客
編輯: 關(guān)春英 | 時(shí)間: 2015-09-06 15:46:14 | 來源: 中國(guó)新聞網(wǎng) |
中新網(wǎng)9月6日電 香港《文匯報(bào)》6日?qǐng)?bào)道說,有飲食業(yè)界人士大呼生意難做,料在中秋節(jié)后至農(nóng)歷新年期間出現(xiàn)結(jié)業(yè)潮,不過獲得米其林一星評(píng)級(jí)的香港點(diǎn)心專門店“添好運(yùn)”負(fù)責(zé)人麥桂培表示,業(yè)務(wù)未受到經(jīng)濟(jì)不景氣影響,相信與“快餐”的營(yíng)運(yùn)模式有關(guān)。
據(jù)報(bào)道,“添好運(yùn)”負(fù)責(zé)人麥桂培接受該報(bào)查詢時(shí)指,店鋪不做早市,而午市及下午茶時(shí)段未有特別的減價(jià)優(yōu)惠,但店內(nèi)都出現(xiàn)滿座的情況,稱“不覺生意差了,反而好了”,相信是與“快餐”的營(yíng)運(yùn)模式有關(guān),顧客流水式出入,以量取勝。
不過他引述同行的朋友指,餐廳的晚市生意差了很多,相信市民受股市浮動(dòng)影響,沒有意欲外出進(jìn)餐。
麥桂培續(xù)說,早前人民幣匯率高企時(shí),一箱雞蛋的價(jià)格在一星期內(nèi)相差20港元至30港元,營(yíng)運(yùn)成本壓力大增。幸而近期人民幣匯率下跌,從內(nèi)地進(jìn)口的食材價(jià)格相繼下跌,認(rèn)為市況反而有利點(diǎn)心店?duì)I運(yùn),直言“不是很擔(dān)心”。
他表示,需要再觀望未來兩個(gè)月的營(yíng)業(yè)情況,才可評(píng)論市況,暫時(shí)抱樂觀態(tài)度。
相關(guān)新聞
新聞推薦
- 習(xí)近平出席金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人第十六次會(huì)晤并發(fā)表重要講話2024-10-24
- 時(shí)政新聞眼丨習(xí)近平第12次出席金磚會(huì)晤,為“大金磚合作”指明方向2024-10-24
- 交流互鑒 命運(yùn)與共!金磚國(guó)家喀山媒體對(duì)話會(huì)舉行2024-10-24
- 日月譚天丨棒打“黑熊”令人拍手稱快!“‘臺(tái)獨(dú)’是絕路”已越來越清晰2024-10-24
- 大灣區(qū)全球招商大會(huì)11月8日在廣州舉辦2024-10-24
- 首屆海峽兩岸中華文化峰會(huì)在京開幕2024-10-24