香港壓縮活雞供應業(yè) 曾為業(yè)者提供百萬港幣作補貼

香港，1997年底，香港首次爆發(fā)禽流感，最終6人死亡，政府宰殺全城130萬只活雞，從那時開始，香港一直在是否全面禁售活雞的選擇上徘徊。1997年，香港本地有150多個雞場飼養(yǎng)了370多萬只活雞，全港街市有800多個雞檔。香港家禽養(yǎng)殖業(yè)和零售業(yè)有過萬從業(yè)人員。全面禁止活雞，港府需面對龐大的再就業(yè)壓力。為此，港府選擇逐步收緊家禽監(jiān)管。

2004年起港府禁止活鵝、鴨入口香港。2006年港府宣布壓縮本地家禽業(yè)，街市雞檔減至400檔，本地雞場生產(chǎn)量減半至185萬只。截至目前，香港八成雞只生鮮上市，上市活禽僅占約10%。

香港生鮮雞在推出的頭半年里，銷售額下降十分明顯，有的甚至超過五成。對此，香港政府通過各種配套措施來推廣生鮮雞，比如針對不少人認為生鮮雞就是冰凍雞的誤解，香港曾將宣傳深入到社區(qū)內(nèi)以爭取市民理解;香港有意識地壓縮活雞供應行業(yè)，曾為活禽批發(fā)檔、養(yǎng)雞農(nóng)場提供高達上百萬港元的一次性退市補貼，從市場供應商直接導致活禽市場萎縮，為生鮮市場讓出發(fā)展空間。

香港并沒有對活禽銷售一刀切，市民仍保有一定的選擇權。在禽流感高發(fā)期對活禽銷售進行嚴控，高發(fā)期過后則逐步放開。香港食物及衛(wèi)生局局長高永文早前就透露，從回歸前香港每日活雞銷量約10萬只，直到今日每日活雞銷量只有約2萬只，期間港府并沒有強制灌輸市民拒絕食用活雞，而是香港市民吃活雞的心態(tài)逐漸調(diào)節(jié)之后有了自然變化。（南方日報記者 胡明 實習生 朱碧菲）