臺(tái)灣9成上班族改變外食習(xí)慣 食品技師職缺暴增

據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，臺(tái)灣近期食品安全事故連環(huán)爆，讓外食比例相當(dāng)高的上班族進(jìn)入恐慌。根據(jù)1111人力銀行調(diào)查顯示，有超過(guò)84.6%的受訪(fǎng)上班族曾吃過(guò)問(wèn)題商品，超過(guò)9成的上班族表示要改變生活飲食習(xí)慣。在這波風(fēng)暴之下，食品檢驗(yàn)技師職缺也暴增，平均一月加班費(fèi)與獎(jiǎng)金上看2萬(wàn)元。

根據(jù)1111人力銀行調(diào)查顯示，11.3%受訪(fǎng)上班族的工作，因食安問(wèn)題而產(chǎn)生影響，有7.7%業(yè)績(jī)下滑、3.6%因而受惠，業(yè)績(jī)成長(zhǎng)，另88.7%則表示工作沒(méi)受到食安影響。業(yè)績(jī)下滑的受訪(fǎng)上班族，最擔(dān)心食安造成的影響依續(xù)為“裁員”(53.3%)、“企業(yè)主換人”(50%)、“減薪”(46.7%)、“公司進(jìn)貨成本墊高”(29.7%)與“遭客人質(zhì)問(wèn)/羞辱”(26.1%)。

厚生市集營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)鄭茵表示，食安問(wèn)題爆發(fā)后，民眾自已在家料理的比例增高，業(yè)績(jī)明顯成長(zhǎng)2成，其中以當(dāng)季葉菜類(lèi)、豆制品類(lèi)、蛋類(lèi)等品項(xiàng)最受消費(fèi)者歡迎，回購(gòu)率更是高達(dá)8成。雖然今年因氣候異常影響到農(nóng)作物產(chǎn)出，但今年度截至目前的總營(yíng)業(yè)額仍較去年成長(zhǎng)一倍左右。

而在這波全民“食安”恐慌之下，廠(chǎng)商為求自清，爭(zhēng)相將產(chǎn)品送檢，也突顯“食品技師”人力缺口與人才荒。新北市一家檢驗(yàn)科技公司，規(guī)模約百人，檢驗(yàn)技師約30人。其中，已在該公司服務(wù)2年的28歲食品技師詹先生表示，公司在頂新事件后，一天最少須檢驗(yàn)幾千筆項(xiàng)目，業(yè)務(wù)量較原本高出5-10倍，平常正常上班8小時(shí)，如今更需要輪3班方式，才能符合市場(chǎng)需求。

詹先生也指出，檢驗(yàn)時(shí)間約1-3天的特急件，也較平常高出2倍，“一天工作到晚上10-12點(diǎn)都有可能，加班費(fèi)加上獎(jiǎng)金，每月更可高出1.5萬(wàn)-2萬(wàn)元”。另外他也說(shuō)，公司從去年爆出食安問(wèn)題后就相當(dāng)缺人手，但由于專(zhuān)業(yè)人員不容易找，因此，職缺數(shù)持續(xù)上升。